Dukkah de sèsam negre
Scale
Ingredients
- 1/2 T sèsam negre
- 1 c comí
- 1 c llavors de coriandre
- 1/2 c pebre (en gra)
- 1/4 c sal (de Himàlaia)
Instruccions
- Comença per torrar lleugerament les llavors de sèsam negre en una paella. Amb compte que no se’t cremin ‘que en ser negres no ho veuràs i hauràs de guiar-te per l’olfacte! Un cop torrades, deixa que es refredin en un plat.
- Mol el comí, llavors de coriandre, pebre negre i sal en una picadora o en un morter. Després afegeix les llavors de sèsam negre i mol fins que tinguis una pols negra amb una mica de textura.