Tradicionalment les cachapas es mengen amb formatge, jo me les he menjat amb el formatge d’anacard tipus mozzarella i queden boníssimes!
També es poden menjar amb verdures com una arepa. A mi les arepas m’agrada fer-les amb pico de gallo i alvocat. En aquest cas, però, com que el blat de moro és dolç i gustós la gràcia és acompanyar-les d’un ingredient més insípid perquè no es perdi la màgia 😉
Print
Cachapas de blat de moro veganes
- Preparació: 10 minuts
- Cocció: 10 minuts
- Temps total: 20 minuts
Scale
Ingredients
- 1 culllerada de lli o xia triturats
- 3 cullerades d’aigua
- 280g de blat de moro (1 llauna mitjana)
- 1/4 tassa de llet vegetal (jo he fet servir llet de civada)
- 1/4 tassa farina de blat de moro pre-cuita (per fer arepas)
Instruccions
- Posar la cullerada de lli o xia en remull amb les 3 cullerades d’aigua i remoure bé. Deixar resposar 3 minuts. L’objectiu d’aquesta barreja és aconseguir una textura viscosa com la de l’ou que ens ajudarà al lligar la resta d’ingredients.
- Posar el blat de moro amb l’ou vegà a una batedora i triturar fins que quedi una massa fina.
- Afegir la llet i la farina i tornar a remenar bé per integrar-ho.
- Posar una paella a foc mitjà o alt i coure la massa en porcions rodones d’uns 15 o 20cm.