Les nyàmeres són un tubercle exquisit que de gust a la carxofa. De fet, també s’anomenen carxofes de Jerusalem.
Aquestes xips es poden fer amb quasevol tubercle o verdura dura com la pastanaga o la remolatxa. A mi m’agrada fer-ne molts i combinar-los.
PrintXips de nyàmera
Scale
Ingredients
- 500g nyàmeres
Instruccions
- Pelar les nyàmeres i tallar-les molt fines amb una mandolina
- Posar-hi una mica d’oli d’oliva i sal i extendre sobre una plata del forn que pots cobrir amb paper de forn. Perquè surtin bé, és important que no es treptigin unes amb les altres
- Enfornar durant una hora a 140º o fins que vegis que comencen a dorar-se.
