Quantitat: uns 250 g
Temps: 2 a 3 dies de germinació + 10 minuts de preparació
Estris: batidora
Conservació: 5 dies a la nevera

Ingredients

2 T de llenties germinades
3 C de suc de llimona
3/4 T de llavors de girasol activades (posades en remull 8 hores)
1,5 c de comí en pols
1/2 c de curri
1/3 T de llet d’ametlla casolana
1/4 c de sal d’himalaya

Preparació

1. Posa una tassa de lentilles en remull unes 8 o 12 hores.

2. Passat aquest temps posa-les a un colador i passa’ls-hi aigua. Deixa-les reposar al mateix colador sobre un plat per l’aigua que caigui.

Les lentilles necessitaran entre 2 i 3 dies de germinació (depenent de la freqüència de reg i la temperatura ambient). L’únic que cal fer és regar-les sota l’aixeta tres vegades al dia.

Estaran llestes quan els surti un tall de la mida de la llentia o com a molt el doble. Arribats a aquest punt, si no les vols fer servir al moment és millor guardar-les a la nevera dins un tupper per frenar-ne el creixement.

3. Quan vagis a fer l’hummus, posa dues tasses de les llenties a la batedora, afegeix la resta d’ingredients i tritura fins a obtenir una pasta cremosa i sense grumolls.

4. Serveix afegint una mica de pebre vermell o chili en pols, oli d’oliva i farigola fresca.

Pots acompanyar-ho amb crudités de pastanaga, cogombre, pebrot vermell o carbassó.
Print